玄関をくぐると、非常に珍しい“ハクチョウの剥製”がお出迎えしてくれます。ハクチョウは特別天然記念物に指定されている為、その剝製が見れるだけでもかなり貴重です。

注文後に出てくる猪肉は、まるで本物の「牡丹の花」のように美しく飾られたものが用意され目でも楽しませてくれます。
おくだ屋のぼたん鍋の特徴は、なんと言っても「スープ」。特製の秘伝スープは、猪肉の味をしっかりと引き出し、さらに不思議なことに食べ進めると味が変わり旨味が増していきます。
ちなみにスープのレシピは、門外不出！家族はもちろんのこと、誰にも教えていないという徹底ぶり。このスープのレシピを引き継ぐつもりもないとの事で、このままレシピを墓場まで持っていくつもりらしいです。
つまり、店主一代限りの味！
ぜひ一度、お試しいただきたい一品です。